Il y a fort longtemps, les moines de l’Abbaye de  Pontlevoy , disait on, faisait leur vin avec des raisins des Grandes Vignes et dans la propriété. D’où la dénomination de la propriété "Les Grandes Vignes".

Les temps ont passé, et, à la période actuelle, le vignoble des Grandes Vignes avait disparu.

Les propriétaires actuels ont décidé, en 2009, de renouer avec l’ancienne tradition de cette propriété, en plantant de nouvelles vignes. Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la Touraine, mais aussi Sauvignon Gris, cépage oublié, cousin très proche du Sauvignon Blanc, mais avec une forte personnalité et un raisin de qualité exceptionnelle. Ce cépage, dont il ne subsiste dans le monde que peu d’hectares exploités commercialement, permet   d’obtenir un vin d’une complexité aromatique étonnante. En assemblage avec le Sauvignon Blanc, qui lui apporte sa fraîcheur, nous obtenons un vin d’excellente facture.

En association avec un viticulteur traditionnel de Thésée, Cédric Allion, nous avons développé trois étiquettes exclusives pour notre domaine :

• Sauvignon Blanc Château des Grandes Vignes
• Le Clos,  Sauvignon Blanc+Gris
• Cabernet Franc Château des Grandes Vignes

Ces vins, auxquels   s’associent   les   autres  vins   produits  par   Cédric     Allion         
(Crémant, Rosé de Touraine, Cot, Gamay, entre autres) nous permettent d’offrir à nos hôtes la possibilité de déguster une palette complète des vins de Touraine.